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什麼是雞飯？很簡單，就是雞配飯，飯配雞。材料的單調註定了做法的多元化，方能滿足大家對雞飯的無窮慾望。更何況雞肉和米飯，本都是人民群眾喜聞樂見的食物。因此當飯遇上雞，做廚師的就得使出渾身解數來，把兩者的味道同時發揮到極致，讓兩者水乳交融，交相輝映，才能使簡單的雞飯，具有"金風玉露一相逢，便勝卻人間無數"的韻味。 目錄 國寶級 海南雞飯 平民級 增城雞飯 鄉土級 東平雞飯 1 國寶級 海南雞飯 富庶之...

出於對面包雞的情有獨鍾，冒著超強颱風也要過來佛山南海試試這家魚鴿鍋。店面不大，不是那種很大型的飯店，只是算是小餐館，但一進門看到人已坐滿，還坐紅色膠椅，我就知道颱風跟食客毫無關係； 獨創面包雞——我之前去過廣州的桃源農莊吃麵包雞也寫了介紹的文章，他們是用酥皮包著錫紙包著雞，這樣密不透風的做法可以讓雞的汁液全部鎖住。而這裡是用麵包包著荷葉包著雞，麵包把荷葉包裹的嚴嚴的，荷葉的清香全部滲透到雞裡面，雞...