這是一道泰式菜，雞肉搭配蔬菜，風味獨特

很多小夥伴都喜歡吃泰式的菜，泰式的菜也是屬於東南亞風味，我們身邊就有一些泰式餐廳，或者是東南亞餐廳。之前我就去吃過一次，當然也是從門口路過，看著店裡的裝修風格還挺有意思的，於是就進去嚐嚐味道。菜味基本都是酸辣為主，反正我是吃不習慣，但是我家人覺得還挺好吃，所以就看個人口味吧。

今天要分享一道泰式的椒麻雞，也是比較經典的一道泰式菜。也不用去餐廳點了，直接在家裡就能做出來。做好的椒麻雞依舊是酸辣的口味，但是還帶有焦酥的口感。盤子的下面是雞肉，上面是各種新鮮的蔬菜，這個菜色的搭配就很誘人，營養自然也是很足的。雖然是一道泰式口味的菜，但是多數人都是可以接受這個味道的。要是想吃就收藏一下做法，還是不錯的。

菜品：泰式椒麻雞

烹飪步驟：

1、圖片中的這些材料都要備齊，食材當然要新鮮，至於食材的量也可以增減，關鍵是看具體的食量。

2、圓生菜洗乾淨切成絲，黃瓜洗好切成絲，這兩種蔬菜切好之後放在冰水裡面，要冰鎮一下備用。

3、雞腿洗乾淨，雞肉不用切成塊，但是要垂直方向劃幾刀，這樣烹飪時也能更加入味，雞肉也會變得更松。

4、接著開始煎雞肉，平底鍋中不用放油，雞皮朝下的位置開始煎。煎到半熟時加現磨黑胡椒粒，鹽繼續的煎。

5、雞肉要煎到金黃的程度，蓋上鍋蓋可以熟得更快，煎好後關火備用。煎雞肉的時候也要掌握好火候，可以用中小火來煎，煎到金黃的程度，不要煎焦了，這樣口感會更好。

6、香菜、香蔥、小米辣、大蒜都洗乾淨切成末，放在盤子中備用，加醬油，醋，香油，白糖，檸檬汁，加好後直接拌勻。

7、這時將冰鎮後的菜放在盤子底部，煎好的雞肉切成塊放在蔬菜上。

8、調好的醬汁加在雞肉上。

9、撒上一些熟的花生碎，可以提前將花生炒熟擀脆，這樣就有花生的香味，同時也更加有營養。

10、繼續加少許的黑胡椒粉，這樣一盤菜就搞定了，聞著都很香，看起來也是菜色誘人，十分的有營養。