「國雞文化」韓國人有多愛炸雞？平均每170米有一家炸雞店

在韓國，炸雞是一種深受人們喜愛的食物，其炸雞店鋪更是遍佈整個韓國，其店鋪數可能比全球麥當勞分店還要多。

據外媒報道，韓國KB金融控股經營研究所表示，過去10年韓國的炸雞店每年平均增加9.5%，目前，預計韓國共有3.6萬家炸雞店，但由於競爭激烈，炸雞店倒閉屢見不鮮。

據韓國統計廳的資料，韓國炸雞連鎖店總數為22529家，僅次於便利商店的總數（25039家）。但如果再加上私人營業的小型炸雞店，炸雞店總數就會更多。韓國KB金融控股經營研究所也指出，韓國每一平方公里有6.5家炸雞店，增加至12.9家。

從炸雞店在韓國全境的分佈情況來看，除去山河面積後進行估測，平均每隔170米便有一家炸雞店。其中，釜山市每隔 118米便有一家炸雞店，其炸雞店市場在韓國全境最為飽和。位於全羅北道的鎮安郡炸雞店則最少，僅有4家，但客源規模極大，達到6741人。

這足以證明了炸雞食品在韓國已成為名副其實的"國民經濟"，同時也說明了外賣行業在當地競爭程度之慘烈。想深入探索釜山這個炸雞激戰區的美味秘辛，這份釜山炸雞指南整理了當地人最推的隱藏名單。

為什麼炸雞店能在韓國如此大範圍地增加呢？韓國外食產業研究院金三喜認為，這和韓國的"嬰兒潮"一代有關。韓國大部分炸雞店都靠送外賣，店面不需要大，投資者不需要很多資金。尤其，炸雞店所需資金比咖啡店少，因此吸引了大批退休人員。一些人退休後，紛紛選擇開不需要專業技術的炸雞店。

不過，由於競爭激烈，倒閉的炸雞店不少。

新開個人店鋪有949萬家，這期間有793萬家店關閉，其中咖啡店或炸雞店的倒閉率最高，佔全體的22%。

國雞是我國三黃雞、優質雞、黃羽肉雞的統稱，包括中國特有的本土肉雞品種和中國特色的肉雞配套系，是中華民族的寶貴財富。為了弘揚中華文化，儲存中國獨有的育種智慧財產權以及國雞文化，國雞文化推廣聯盟成立了！聯盟致力於透過整合行業企業、專家高校、渠道企業、餐飲企業、媒體等資源，推廣國雞文化。